Részletek
Intenzív tartós szagát kezelendő leveseinkben egész gerezdként főzzük, s tálalás előtt kivesszük.
Sajátos, erősen aromás már-már kellemetlen szagú, íze kissé csípős, erősen aromás.
Illóolajat (alliin, allicin) C-vitamint, fehérjét, szénhidrátot tartalmaz.
Levesek, főzelékek, szószok, mártások, sültek, vadas ételek, vagdalt húsok, kocsonyák, saláták fűszerezésére igen széles körben alkalmazzák.
Kolbászok, szalámik, salátaöntetek, fűszerkivonatok ízesítője.
Antimikróbás hatása miatt bélfertőzéseknél alkalmazzák féregűző hatása mellett.
Rendszeres fogyasztása esetén vérnyomáscsökkentő hatású.
Kiválóan alkalmazható érelmeszesedés ellen, epe- és májműködést segítő hatása is ismert.
Baktericid hatású, a népi gyógyászat érelmeszesedés és magas vérnyomás ellen alkalmazza.
